Pääsiäinen mökillä

Tarkoitukseni oli postittaa tämä jo maanantaina, mutta mökkiläppärini hajosi kesken tämän päivityksen. Mies tarjosi omaansa, mutta olisi ollut iso työ sohlata näiden kuvien kanssa.
No nyt ollaan kotona ja tuttu ja turvallinen pöytäkone toimii:)

Moi kaikille! Pääsiäinen vietettiin mökillä uskomattoman ihanassa ilmassa, vaikka kunnon lumisadekin mahtui kuvioihin. Päivisin aurinko lämmitti jo mukavasti ja aurigonssa tuli muutamia tunteja istuttua. Allekirjoittanut ehkä vähän liikaakin, kun ruusufinni ilmoitti taas olemassaolostaan punaisina näppyinä naamataulussa:(  Öisin oli vielä kahdenkymmenen asteen pakkasia. Aika harvinaista tähän aikaan kevättä. Kunnollista hankikantoa ei silti syntynyt, vaikka Muru pystyikin juoksentelemaa jäniksenjälkien perässä pitkin pihaa. Itse yritin hakea pajunkissoja pellonreunasta. Mies sanoi, että kun menet suksilla, niin pysyt hangen päällä:) Kun liikuin, pysyinkin hangen päällä, mutta pysähtyessäni toinen suksi vajosi ja upposin polvea myöten lumeen. Olikin työn takana päästä siitä ylös, kun porkat upposivat syvälle, eikä antaneet tukea. Sinne jäivät kissat, hyvä kun pääsin itse pois.

Palmusunnuntaina olin naapurimökkiläisten kanssa Ruoveden kirkossa kuuntelemassa selloduon kaunista musiikkia. Esiintymässä oli Anna-Maaria ja Olli Varonen Perttelistä. Pettymys oli, että paikalle oli lähtenyt vain kourallinen ihmisiä ja hekin melko iäkkäitä. On varmasti turhauttavaa yrittää järjestää jotakin pienelle paikkakunnalle, kun ihmisiä ei vaan saa liikkeelle.

Naapureiden kanssa tuli muutamina iltoina vietettyä aikaa hyvin syöden ja maailmaa parantaen. 

Kummasti tuosta yhdessäolosta sai taas virtaa viikoiksi eteenpäin. Hyvät ystävät ovat kultaakin 

arvokkaampia.

Pojan porukka kävi meitä "vanhuksia" moikkaamassa. Ruokapöytä oli käydä ahtaaksi, kun ympärille ahtautui kahdeksan henkilöä. Tein äijämureketta ((Valion ohje (800g paistijauhelihaa)) ja muusia kera salaattien. Hyvin uppos, kun mitään ei jäänyt, vai teinkö sittenkin liian vähän :) Jälkiruokana oli kahvia ja mangojuustokakkua. Nam...se oli niin hyvää. 

Mökkisauna lämpeni harvase päivä. Mukavaa saunoa, kun aurinko paistoi lauteille asti. Nautin suunnattomasti tästä valon määrän lisääntymisestä. Olo on kuin uudesti syntyneellä. Usein olen pääsiäisenä ollut paljussani, mutta nyt on kaiken maailman pöpöt vaivanneet niin en oikein uskaltanut kylmettää itseäni.

Parhaista Parhain Mangojuustokakku

Riittoisuus noin 10-12 hlö.
Pohja:

• 75 g voita
• 150 g digestivekeksejä

1. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle.
2. Murenna keksit ja sulata voi.
3. Yhdistä voi ja keksimuru ja painele seos irtopohjavuoan  (18-22 cm) pohjalle.
4. Laita pohja jääkaappiin odottamaan.

Vinkki! Jos haluat ohuemman keksipohjan käytä 100 g keksejä ja 50 g voita. 
Vinkki! Murskaa keksit blenderissä hienoksi. Käytä reunakalvoa irtopohjavuoan reunoilla saadaksesi tasaisen kauniin pinnan kakkuun. 
Vinkki! Voit käyttää minkä kokoista vuokaa tahansa. Pienempi halkaisija = korkeampi kakku ja isompi halkaisija = matala kakku. 

Täyte:

• 4 dl kuohukermaa
• 300 g tuorejuustoa (philadelphia tai mascarpone)
• 2 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl limemehua
• tilkka vettä tai mehua
• 6 liivatetta

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen (5 min).
2. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi.
3. Vatkaa sokerit, limemehu ja tuorejuusto notkeaksi.
4. Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä.
5. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon koko ajan vatkaten.
6. Kääntele sekaan kerma ja kaada seos nopeasti pohjan päälle.
7. Ravistele ja kopauta pöytään, jotta täyte asettuu kunnolla ja ilmakuplat häviävät.
8. Laita kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Kiille:

• 2 purkkia mangososetta (piltti tai muu)
• 2 liivatetta
• tilkka vettä tai mehua

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 5 minuutiksi.
2. Laita mangosose kulhoon.
3. Kiehauta vesi- tai mehutilkka kattilassa ja sulata puristetut liivatteet veteen.
4. Kaada liivateseos ohuena nauhana mangososeen joukkoon koko ajan sekoittaen.
5. Kaada mangosose kakun päälle varovasti ja laita kakku hyytymään muutamaksi tunniksi.

Koristele kakku ennen tarjoilua.
Ohje täältä.  Suosittelen, oli jäätävän hyvää.

Nyt voi olla varma, että kevät koittaa, sillä lumien sulaminen on alkanut vauhdilla. Kohta jo sinivuokot heräävät pälvipaikkoihin:)

Sori taas tämä kuvapaljous. Mä en nähtävästi osaa tehdä postausta ilman kymmeniä kuvia!:)

Mukavaa viikonloppua kaikille♥
Hanne