Omenoiden käyttöä

Eilen oli omppujen tuhoamispäivä.t
Yritin pelastaa viimeisiä käyttökelpoisia maahan tippuneita omenoita tekemällä niistä jotain.
Hilloksi ne ovat liian makeita ja jauhoisia, joten tein omena-pannaria ja omenamuffinsseja.
Aivan mahtava tuoksu leijaili asunnossa koko päivän. Puolisokin oli mielissään kotiin tullessaan, kun kotihengetär oli ahertanut hellan ääressä:) Tottahan toki touhusin ulkonakin, sillä eilen EI SATANUT!!! (päivällä:) Sain haravoitua ensimmäisen satsin pihaan pudonneista lehdistä. Lisää tippuu koko ajan, vaikka koivut ovat melko hyvin jo pudottaneet lehtensä. Pihatiekin oli niin paksun lehtikerroksen peittämä, ettei soraa näkynyt laisinkaan.

Omenapannari:

Kattilaan:

0.5dl vettä

0.5dl sokeria

1tl kanelia

10kpl kotimaisia omenoita kuorineen viipaloituna

*keitin kunnes omenat olivat hieman pehmenneet

*kaadoin omenat siivilän kautta leivinpaperilla suojatulle pellille ja levitin siihen tasaisesti

Pannaritaikina:

4dl vehnäjauhoja

8dl maitoa

2 munaa

1.5dl sokeria

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

 puolikas rkl kardemummaa

100g margariinia sulatettuna

*sekoita kuivat aineet keskenään
*lisää maito, munat sekä sulatettu, jäähtynyt margariini

*kaada valmis taikina omenien päälle pellille ja paista 200 asteessa n. ½ tuntia

 Olisi ehkä voinut sekoittaa omenasurvoksen suoraan pannaritaikinan sekaan.

Näin tehden osa soseesta tahtoo jäädä leivinpaperille.

Ohjeen bongasin täältä.

Omenamuffinssit:

7 dl omenanpaloja

3 rkl voita

2 dl sokeria

1 rkl kanelia

Taikina

200 g voita sulatettuna

2 dl sokeria

2 dl fariinisokeria

3 munaa

1½ tl leivinjauhetta

6 dl vehnäjauhoja

1½ dl kylmää maitoa

Pilko kattilaan omenat, voi sekä sokeri ja kuullota noin viisi minuuttia. Lisää kaneli. Valuta osa nesteestä pois.

Sekoita voisula ja sokerit keskenään. Lisää vatkaten munat. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikinaan. Lisää lopuksi maito ja paloitellut omenat. Sekoita hyvin.

Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Jäähdytä ja sirottele päälle tomusokeria.

 Ohje on täältä 

Hieman makeitahan nämä olivat, omput olisivat ehkä voineet olla kirpeää lajiketta. Täytyy tehdä seuraava satsi talviomenoista.

Molemmat omenaherkut kelpasivat S:lle evääksi, olivat todella hyviä! 
Suloista pikkulauantaita kaikille!♥

Hanne